10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng không chỉ ở nguyên liệu mà cách chế biến cũng là một yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn và sức khỏe gia đình bạn.

Muốn trở thành một đầu bếp dày dặn kinh nghiệm kiêm chuyên gia dinh dưỡng tuyệt vời của gia đình, chị em nội trợ nhất thiết phải “bỏ túi” những mẹo vặt nhỏ này để các món ăn luôn tươi ngon, giàu dinh dưỡng và hạn chế những độc tố có thể phát sinh trong quá trình chế biến thông thường.  

1. Chiên thịt

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Khi chiên nếu trở mặt thịt nhiều lần sẽ làm cho các miếng thịt mất đi lớp vỏ giòn và độ ngọt tự nhiên, đôi khi món bít tết hoặc thịt chiên tuy thơm nhưng lại mất nhiều nước và trở nên khô khan rất khó ăn.

Vì vậy, khi chiên, bạn cần canh đúng thời điểm lật mặt thịt hợp lý nhất. Hãy lắc chảo theo vòng tròn khi đang chiên trên bếp, nếu miếng thịt trượt và xoay theo vòng một cách dễ dàng thì lúc này ta đã có thể đổi mặt cần chiên.

2. Không chiên thức ăn bằng dầu ô liu

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Dùng dầu ô liu để chiên thức ăn là một sai lầm lớn. Loại dầu này dễ bị khét ở nhiệt độ cao, tạo mùi khó chịu cho thức ăn và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe cả nhà.

3. Nhận biết trứng mới, trứng cũ

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Để nhận biết trứng gia cầm đã hỏng hay chưa. Bạn chỉ cần thả trứng nhẹ nhàng vào một ly nước. Quả trứng mới sẽ chìm dưới đáy ly, trứng này vẫn giữ được độ ngon và bổ dưỡng.

Trứng nằm lơ lững, lưng chừng mặt nước thường là trứng để lâu, khoảng 2-3 tuần. Còn đối với những quả trứng nổi hẳn lên trên, chứng tỏ rằng chúng đã để quá lâu và không thể dùng được nữa.

4. Mẹo nướng cá

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Khi nướng cá, nếu muốn cá ngon và thơm hơn, đồng thời thịt cá không bị dính vào vỉ nướng gây lãng phí thì bạn hãy cắt trái chanh tươi thành từng lát tròn mỏng và lót đều trên vỉ nướng. Sau đó đặt cá lên trên và nướng như bình thường.

5. Mẹo giúp thịt nướng ngon hơn

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Thịt sau khi nướng đừng vội ăn ngay. Hãy chờ vài phút cho thịt nghỉ ngơi và dậy mùi thơm nhất có thể. Sau đó hãy dùng dao cắt thịt thành từng lát để thưởng thức, thịt sẽ mềm, thơm và không bị khô.

6. Mẹo làm mềm bơ không cần làm chảy trên chảo nóng

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Làm mềm bơ nhanh chóng mà không cần dùng chảo nóng rất đơn giản. Bạn chỉ cần đặt một ly nước vào trong lò vi sóng, cho chúng nóng lên thì lấy ra. Đổ bỏ phần nước. Sau đó, cho phần bơ cần làm chảy vào giữa đĩa. Úp cốc lên đĩa sao cho bơ nằm gọn trong miệng cốc. Bên trong ly, bơ sẽ tan chảy từ từ sau một vài phút. Bạn đã có thể sử dụng chúng cho các món nộm hoặc làm bánh rất dễ dàng.  

7. Mẹo tách lòng đỏ bằng chai nhựa

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Tách lòng đỏ trứng nhanh hơn chỉ với một chai nhựa. Hãy đập tất cả trứng vào một tô lớn. Sau đó lấy một chai nhựa mềm không chứa nước, có cổ chai nhỏ. Đặt miệng chai vào lòng đỏ trứng, dùng tay bóp chai nhẹ nhàng để hút lòng đỏ vào bên trong. Tiếp tục thực hiện thao tác này cho đến khi hút hết số lòng đỏ cần làm.  

8. Mẹo giúp khoai tây nghiền không đổi màu

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Trộn khoai tây với sữa hâm nóng thay vì sữa lạnh trước khi nghiền sẽ giúp món khoai tây nghiền không bị thâm đen và chuyển sang màu xám

9. Mẹo giữ thớt nằm yên khi chặt xương

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Đặt một chiếc khăn bên dưới thớt, khi xắt thức ăn hoặc chặt xương, thớt sẽ không bị dịch chuyển và trơn trượt.

10. Tự chế sốt mayonnaise ngon tuyệt

10 bí kíp nấu ăn thông minh cho các bà nội trợ đảm đang

Trong các trường hợp cần thiết nhưng không thể ra khỏi nhà để mua, bạn có thể tự làm sốt mayonnaise tại nhà. Hãy pha trộn hỗn hợp gồm 1 quả trứng và 150ml dầu ô liu, đánh đều chúng lên là đã thành sốt mayonnaise rồi nhé.

Hãy nhớ kỹ những bí kíp nấu nướng “tuyệt đỉnh” này để trở thành những bà nội trợ thông minh các mẹ nhé!

 Theo TTT