'Cơn bão mùi vị' cho bữa cơm gia đình với món cà ri bò độc lạ

Những ngày mưa đầu mùa se lạnh cùng tô cà ri bò nóng hổi đang tỏa hương ngào ngạt sẽ giúp bạn xóa tan những phiền muộn bên mâm cơm gia đình ấm áp, đầy tình thân.

Cà ri là một nét văn hóa ẩm thực truyền thống của Ấn Độ được du nhập vào nền ẩm thực của nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam. Món cà ri được chế biến với rất nhiều công thức khác nhau và biến tấu cùng các nguyên liệu thú vị đã trở thành một món ăn thơm ngon, lạ miệng có mặt trong các bữa cơm gia đình với ý nghĩa của sự đoàn viên và hạnh phúc tròn đầy.

Nếu trước đây bạn đã quen với cà ri gà, cà ri dê, thì món cà ri bò lại mang đến một hương vị hoàn toàn mới, có sức hấp dẫn kỳ lạ khiến bạn không thể nào quên được. Bắt tay vào chế biến ngay món ăn hấp dẫn này cùng bếp giainhan.vn bạn nhé! 

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

- 600g thịt bò

- 1 củ cà rốt

-1 củ hành tây

- 200g khoai (khoai lang, khoai tây hay khoai mỡ tùy thích)

- ½ chén nước cốt dừa

- Gia vị: muối, xì dầu, tiêu, bột cà ri, dầu ăn, ớt, sả, gừng

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với ít dầu ăn và bột cà ri, trộn đều, để thấm gia vị trong 20 phút.

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Đối với hành tây, khoai lang, cà rốt, bạn sơ chế sạch. Hành tây cắt lát hình lưỡi liềm hoặc miếng vuông vừa ăn. Cà rốt và khoai cắt miếng vuông như kích cỡ của thịt bò.

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Bước 2: Thịt bò sau khi ướp xong, bạn xào sơ cho thịt hơi săn lại rồi đổ ra bát để riêng.

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Bước 3: Tiếp theo, bạn xào hành tây, cà rốt và khoai trên chảo nóng. Thêm bột cà ri để các nguyên liệu có màu vàng ươm và đẹp mắt.

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Bước 4: Sau khi rau củ ngấm màu cà ri, bạn cho phần thịt bò đã xào sơ vào chảo và đảo nhanh. Thêm ½ chén nước cốt dừa, một chút nước dùng xâm xấp mặt thịt, nêm chút muối, đường, nước tương, ớt (nếu bạn muốn ăn cay), gừng cắt sợi mỏng, sả băm, rồi đảo lại lần nữa. Bạn đậy vung và hầm trong khoảng 7 -8 phút thì hạ nhỏ lửa. Để các nguyên liệu chín đều và ngon hơn, bạn sẽ hầm thêm khoảng 30 phút đến khi nước xốt sóng sánh thì tắt bếp.

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Bước 5: Múc cà-ri bò ra tô, rắc tiêu lên trên và trang trí cho đẹp mắt nhé!

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Món cà ri phải ăn nóng mới ngon, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún đều trọn vị.

Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon Ấm áp bữa cơm gia đình với món cà ri bò thơm ngon

Với các món cà ri, nếu có nhiều thời gian bạn nên thắng nước từ hạt cà ri (hạt điều) để ướp thay cho bột cà ri, loại nước này sẽ cho hương thơm hơn và màu sắc đẹp mắt hơn.

Món ăn dọn lên bên mâm cơm ngày mưa với những miếng thịt bò mềm ngọt, đậm đà sẽ khiến bạn không thể kìm lòng. Hương cà ri dậy lên thơm nồng nàn, khoai mềm béo, vị ngọt mềm của cà rốt và hành tây càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Với sự hòa quyện tuyệt hảo của nhiều nguyên liệu đặc trưng này, món cà ri bò sẽ tạo nên sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình bạn bằng những hương vị khó có thể quên.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

T.N (tổng hợp)