Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê 'vạn người mê'

Cuối tuần này, các bà nội trợ đảm đang hãy thết đãi cả nhà món ngon lạ miệng và “đưa cơm” với gà rang muối cực kì hấp dẫn.

Gà rang muối là món ăn xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng và đẳng cấp bởi mùi vị đặc trưng và hợp “gu” ẩm thực của nhiều người. Những dịp sum họp gia đình, lễ tết hay tụ hội bạn bè, đây sẽ món ăn tiếp thêm tinh thần và tạo hứng thú cho bữa ăn ngon miệng và tràn ngập tiếng cười.

Không cần đến các hàng quán ồn ào và chờ đợi lâu, gà rang muối sẽ xuất hiện trong bữa cơm gia đình nhà bạn với cách làm cực đơn giản ngay sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 thìa canh muối biển rang sẵn (có thể dùng muối hạt giã nhỏ)

- 1kg gà ta

- 8-10 lá chanh

- 8-10 củ sả

- 3 quả ớt, 3 tép tỏi, hành lá

- Bột ngô hoặc bột năng

- Bột chiên xù

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Gia vị gồm có: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Sau đó chặt thành các miếng vừa ăn.

 Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Bước 2:  Ướp thịt với ít hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng, trộn đều tay. Dùng màn thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Bước 3: Trong thời gian chờ đợi, bạn cắt sả thành từng khúc dài bằng ngón tay, sau đó xé nhỏ thành sợi mảnh. Lá chanh xắt sợi nhuyễn, ớt, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Bước 4: Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, lăn từng miếng thịt qua lớp bột ngô hoặc bột năng rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên giòn. Khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm, bạn vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mêCách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đun nóng với ít dầu ăn. Cho lần lượt sả và lá chanh vào chiên vàng thơm. Sau đó vớt ra đĩa.

Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Bước 6: Đặt một chảo khác lên bếp cùng 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt và hành lá vào phi thơm. Thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh muối rang và 5-6 muỗng canh bột chiên xù vào xào. Sau 4-5 phút, cho thịt gà, lá chanh và sả vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mêCách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Bước 7: Cho thịt gà ra đĩa, sả và lá chanh chiên vàng trang trí ở phía trên. Hương thơm bốc lên len lỏi qua các giác quan của bạn thật khó cưỡng. Chuẩn bị ngay một nồi cơm nóng và mời mọi người cùng dùng bữa ngay khi thức ăn còn nóng nhé!

Cách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mêCách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mêCách làm gà rang muối, ngon miễn chê vạn người mê

Món ăn thơm hương thịt gà, sả và lá chanh, chút cay cay của ớt nồng nàn bên hương tỏi thơm lừng. Bắt đầu từ sự giòn rụm của lớp bột chiên xù đến vị ngọt thịt và mềm dai của gà cảm nhận ngay đầu lưỡi, chút the mát đậm đà của muối biển sẽ khiến bạn trào cảm xúc ngây ngất đến khó quên.

Thịt gà rang muối là một món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt khi ăn vào những ngày cuối tuần, dịp lễ tết hay hội họp bạn bè, đây sẽ là một món ăn sang trọng, ngon miệng và hao cơm lắm đấy!

T.N