3 món ăn 'thần thánh' với dưa chuột giúp giảm cân trong 1 tuần

Với hàm lượng nước dồi dào khoảng 96% cùng nhiều vitamin, chất xơ, dưa chuột có khả năng khống chế đường chuyển hóa thành mỡ thừa, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, từ đó giúp tiến trình giảm cân hiệu quả.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, trong 100g dưa chuột chỉ có 16 calo, 0,1g chất béo, 0,7g chất xơ nhưng lại có đến 95g nước và nhiều khoáng chất khác. Với 2 thành phần chính là chất xơ và nước, dưa chuột sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu, ăn nhiều cũng chẳng sợ tăng cân.

 3 món ăn với dưa chuột giúp giảm cân trong 1 tuần

Còn theo ghi chú của trường Đại học bang Colorado, Mỹ có ghi, dưa chuột là một thực phẩm chứa ít natri. Vì vậy, nếu ăn dưa chuột bạn không phải lo về chuyện muối tích tụ quá nhiều. Ngoài ra, hàm lượng axit tatronic trong dưa chuột còn giúp ngăn ngừa việc chuyển hóa chất béo, giúp giảm mỡ, tăng cường hoạt động của dạ dày.

Dưa chuột thường được ăn kèm với những món ăn nhanh. Nhưng bạn cũng có thể tự chế biến những món ăn ngon từ dưa chuột và bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày để giảm cân và giữ dáng hiệu quả.

Kim chi dưa chuột

Đây là món kết hợp giữa 2 nền ẩm thực Việt – Hàn. Món ăn này có vị cay cay, chua chua và giòn giòn sẽ khiến bạn khó mà chối từ.

Nguyên liệu

- 5 quả dưa chuột

- 1 quả táo

- 2 thìa muối

- 3 thìa ớt bột

- Các loại gia vị như gừng, tỏi, hẹ, hành lá, đường…

 3 món ăn với dưa chuột giúp giảm cân trong 1 tuần

Cách làm

Bước 1: Ngâm dưa chuột trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Sau đó, cắt dưa thành từng khúc ngắn vừa ăn, bỏ hột.

Bước 2: Trộn dưa chuột đã cắt khúc với 2 thìa muối rồi để trong 30 phút.

Bước 3: Tỏi thì bóc vỏ và giã nát, gừng cạo vỏ rồi băm nhuyễn, táo cũng gọt vỏ và băm nhuyễn. Sau đó, cho ớt bột, gừng, tỏi, táo đã được băm nhuyễn vào thau đựng dưa chuột và cho thêm 1 thìa nhỏ đường vào trộn đều.

Bước 4: Xếp dưa chuột vào lọ kín, đậy kỹ, để chỗ thoáng mát, khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Nộm ức gà với dưa chuột

Ức gà chứa rất ít chất béo, nhưng lại chứa hàm lượng protein cao nên rất phù hợp cho những ai có ý định muốn giảm cân. Việc ức gà kết hợp với dưa leo còn giúp chuyển hóa dạng mỡ cô đặc, đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ và giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, vị thơm của dưa chuột cùng với vị dai của thịt gà sẽ khiến bạn không thể não cưỡng lại được.

Nguyên liệu

- 1 miếng ức gà

- 1 quả dưa chuột

- ½ củ hành tây

- 2 cây tỏi tây

- Gia vị: tỏi, gừng, lá nguyệt quế, mù tạt, nước tương, nước chanh, giấm gạo, mật ong

 3 món ăn với dưa chuột giúp giảm cân trong 1 tuần

Cách làm

Bước 1: Ức gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc với 5 tép tỏi đã bóc vỏ, 1 lát gừng, vài cây tỏi tây  và 2 lá nguyệt quế. Khi gà chín, dùng tay xé nhỏ thịt gà.

Bước 2: Ngâm dưa chuột trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Sau đó, bỏ hạt và thái mỏng. Tiếp theo cho ½ thìa muối vào trộn đều trong 15 phút để dưa chuột ra nước rồi dùng tay bóp nhẹ để dưa chuột bớt nước và mềm hơn.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Sau đó ngâm hành tây vào nước lạnh khoảng 15 phút để giảm bớt độ hăng của hành.

Bước 4: Cho 1 thìa mật ong, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm gạo, 2 thìa mù tạt vào rang cùng với 1 chén vừng giã nát. Bạn có thể thay mù tạt bằng ớt tươi.

Bước 5: Bạn cho thịt gà, dưa chuột, hành tây vào 1 cái âu rồi rưới hỗn hợp đã pha chế vào. Sau đó trộn đều các nguyên liệu, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm vào là có thể dùng được.

Món dưa chuột xào nấm

Trong nấm chứa một lượng lớn chất đạm, chất sợi xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, nấm còn chứa ít calo, ít chất béo, ít đường và natri nhưng lại rất nhiều nước và chất xơ (80%) nên rất hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân.

Bên cạnh đó, ăn nấm thường xuyên có giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol trong máu và giúp làm tăng sự sản sinh insulin trong cơ thể. Khi kết hợp nấm với dưa chuột còn tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa lạ mắt.

Nguyên liệu

- 3 quả dưa chuột

- 200 gram nấm

- Rau mùi

- Gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm, dầu oliu

 3 món ăn với dưa chuột giúp giảm cân trong 1 tuần

Cách làm

Bước 1: Ngâm nấm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch, thái miếng và để ráo nước.

Bước 2: Dưa chuột cũng làm tương tự, nhưng bỏ ruột.

Bước 3: Cho dầu vào chảo nóng, thêm chút hành khô phi thơm lên rồi cho nấm vào xào, khi nấm chín được 2/3 thì cho dưa chuột vào xào cùng. Nhớ là xào lửa to, đảo đều tay. Sau đó cho thêm gia vị và rau mùi vào đảo thêm chút nữa rồi tắt bếp.

Mặc dù, dưa chuột kết hợp với nấm có tác dụng giải độc, giảm cân, loại bỏ chất béo nhưng lượng ăn mỗi không nên quá nhiều, vì có thể phản tác dụng.

Ngoài ra, bạn nên nhớ một số nguyên tắc dưới đây khi ăn dưa chuột:

- Không kết hợp dưa chuột cùng đậu phộng vì rất dễ gây tiêu chảy

- Không ăn dưa chuột lúc đói vì có thể gây hại cho dạ dày

- Không kết hợp dưa chuột với cần tây vì các enzyme trong dưa chuột sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong những loại rau này. Mặc dù không gây hại cho cơ thể nhưng sẽ làm giảm sự hấp thụ vitamin C của cơ thể.

- Tương tự, không kết hợp dưa chuột với rau cải, mướp đắng, tiêu sọ xan và cà chua…

 Theo Em đẹp