Sườn ram trứng muối ngọt, bùi mê ly

 Cùng làm mới thực đơn cho gia đình với công thức nấu món sườn ram trứng muối hương vị độc đáo mà Giainhan.vn hướng dẫn nhé!

Nguyên liệu

- 4 lòng đỏ trứng muối

- 600g sườn non

- 5g muối, 10g đường, 30ml dầu hào, 15ml dầu mè

- 2,5g bột baking powder (bột nở)

- 1 quả trứng

- 30g bột bắp, 30g bột gạo

Phần sốt

- 30ml dầu ăn

- 30 lá cà ri, 2 - 3 quả ớt

- 15g tỏi băm, 15g gừng băm

- 40g bơ mặn, 118ml sữa đặc không đường

- 15g đường

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch và cắt sườn thành những miếng nhỏ. Dùng búa dần cho thịt sườn mềm hơn.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi1

Bước 2: Ướp sườn với muối, đường, dầu hào, dầu mè cho thật thấm.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi2

Bước 3: Giờ thì cho bột nở vào, trộn đều.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi3

Bước 4: Đánh tan 1 quả trứng và rưới vào phần sườn đang ướp. Thêm bột bắp, bột gạo, trộn đều và ướp sườn trong khoảng ít nhất là 30 giây.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi4

Bước 5: Bạn ngắt là cà ri và cắt nhỏ ớt tươi.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi5

Bước 6: Cho 4 lòng đỏ trứng muối vào hấp chín và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi6

Bước 7: Đun nóng dầu, cho từng miếng sườn vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi7

Bước 8: Bạn cho dầu vào chảo, cho tỏi, gừng, ớt và lá cà ri vào phi thơm. Sau đó cho bơ mặn vào và đun đến khi bơ tan chảy.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi8

Bước 9: Cho phần lòng đỏ trứng muối vào và trộn thật đều, đun đến khi hỗn hợp trứng bông lên thì nêm đường và sữa đặc không đường vào, sau đó đảo đều.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi9

Bước 10: Cuối cùng, cho sườn vào hỗn hợp sốt, đảo thật đều.

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi10

Làm sườn ram trứng muối ngọt bùi11

Phần sốt trứng muối có vị mặn giúp món ăn thêm đậm đà, thơm bùi. Lá cà ri và ớt sẽ làm món ăn thêm cay nồng. Tất cả những hương vị trên của món sườn sốt trứng muối này sẽ khiến người ăn ấn tượng mãi thôi!

Theo Kênh14

Xem thêm